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怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧
怎样蒸馒头
才
好吃
答:
酵母 根据耐糖性的高低,酵母分为低糖酵母和耐高糖酵母。少量的糖可以促进发酵,但是当糖的添加量超过面粉的8%,酵母将无法正常生长甚至死亡,此时就要选择耐高糖酵母。平时我们
蒸馒头
,一般不放糖或者放少量糖以促进发酵,选择普通的酵母就可以。水量和水温对发酵的影响 水量决定了
面团
的湿度,也可以说是...
蒸馒头
怎么做才能让馒头起层
答:
1、
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。2、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜
发面蒸
出的馒头松软清香,入口回甜。3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵...
怎么用食用碱面做
发面蒸馒头
答:
静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌,拌至絮状。4、再和成光滑的
面团
,盖上保鲜膜放室温发酵,发酵至比原来两倍大。5、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑,再擀成大片。6、然后由上至下卷起搓成长条。7、用刀切成
馒头
坯。8、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟。
蒸馒头
,最快的
发面
方法是什么,多长时间呢?
答:
这主要是因为外面很多店子里面蒸的馒头,已经大不如从前了,不仅价格贵。而且馒头的卫生安全也非常的堪忧,所以在家制作馒头,卫生方面还是非常有保障的,但很多人却做不出香软的馒头,其实制作馒头是一件非常简单的事情。想要馒头蒸出来
好吃
,最主要的就是
发面
,一般网上都会说发面用蜂蜜或者酵母。
蒸馒头
...
自发面粉怎么
发面
答:
4、将和好的
面团
用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段。7、将切好的
馒头
坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然发酵30分钟。8、馒头坯发酵至蓬松变大即可。9、锅里倒入凉水,水开后放入馒头坯
蒸
20分钟。...
馒头
怎么做才能做得又大又白
答:
蒸好馒头有哪些窍门?1、
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。 2、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜
发面蒸
出的馒头松软清香,入口回甜。 3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果...
蒸馒头
时,最快的
发面
方法是什么?需要多长时间?
答:
放到暖和处醒面;
发面
的情况下,要把盆放到暖和的条件下,冬季可以放到暧气片边上,夏季立即放到常温状态就可以;如果是在春天或是秋季,先在不锈钢蒸锅里烧一锅湿热水,随后把洗脸盆放到不锈钢蒸锅上醒面,那样也可以加速醒面速率。
蒸馒头
要冷水上锅;蒸馒头要想暄软美味,一定要冷水上锅,假如开水上锅...
用自
发面
怎么做出又白又大又嫩的
馒头
答:
蒸馒头
小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜
发面蒸
出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面...
蒸馒头
热水上锅还是冷水
答:
八、把笼布子用纯净水打湿,然后使劲拧干,铺在笼屉上。把制作好的馒头一个一个放到笼屉上。注意:摆放时,每个馒头之间要有一定的距离,防止蒸得膨胀起来后沾在一起。(小编这些面制作的馒头正好摆放了两笼屉。)然后,蒸锅内放适量热水,点上炉火,中火,开始
蒸馒头
。大约蒸30分钟左右,馒头便蒸熟...
方太烤箱
如何
用酵母
发面蒸馒头
?
答:
250ml温牛奶中加入3g酵母和10g白砂糖搅匀,直到酵母和糖都融化在揉面,加入白砂糖的目的是促进酵母发酵,蒸出来的馒头也会有点甜甜的味道,用牛奶和面馒头会有很浓的奶香味,馒头会更加的松软。干酵母发面蒸馒头的方法(酵母
发面蒸馒头技巧
)(4)2.我今天没有用手揉面,直接把所有食材都放进面包机里面...
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